ヨーロッパの各都市のライフスタイルを見ると、南部の 都市と北部の都市で食生活が大きく異なり、それに影響さ れて食空間の間取りも異なることがわかる。 まずヨーロッパの中で欧州北部都市では、汚さない調理 スタイルのため、そこで食事をしても構わないとい》２考え 方が強い。キッチンがなぜ汚れないかというと、コンロを 使う頻度が少ないからだ。ドイツの女性が家族代々受け継 ぐことのできるほど高級な家具調キッチンにあこがれるの は、あまり料理をしない（汚れない、汚さない）とい毒２削 提があるからだといっていい。
